讲座现场

11月23日晚，知行书院在致用楼举办知行讲堂系列讲座之“果酒精酿技术”，讲座由生物与化工学院黄健老师主讲。

讲座中，黄健老师以果酒对人体的作用为例，主要从酿造容器的灭菌、辅料的添加、发酵和存储温度的控制、二氧化硫的使用等方面为同学们讲解果酒精酿技术，充分说明了果酒精酿技术在人们生活中的作用。

讲座让同学们了解到如何科学酿制葡萄酒以及各类果酒对人体的益处，提高了同学们对专业的认知。

（责任编辑 曹立堃）