院长覃川莅临现场进行指导

副院长薛玉平与白案前三甲选手合影留念

师生在后厨观摩

白案组第一名菜品（鸳鸯蒸饺和卡通小猪）

红案组第一名菜品（开屏武昌鱼）

11月24日下午，海悦厅二楼教工餐厅人头攒动，热闹非凡，学院第四届烹饪技能大赛决赛在此如火如荼地进行着：“1号的青瓜烙,外酥里嫩，色泽金黄，美味可口；8号的糖醋里脊，色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁；3号的鸳鸯蒸饺和卡通小猪，晶莹剔透，栩栩如生，都不忍心下口”。学生评委们细心品评，纠结着不知道该把票投给谁。学院院长覃川、副院长薛玉平出席此次活动。

本次烹饪技能大赛分为切配、红案和白案3个赛项。经过前期的预选淘汰，最终15名选手脱颖而出，进入到决赛环节。决赛现场的大众评选团由“携手共建V食安青职”微信公众平台随机选取的来自7个二级学院的35名学生组成，他们现场观摩、现场品尝、现场投票。薛玉平宣布比赛开始后，首先进行的是切配比赛，8名选手经过激烈的角逐，最终来自海悦厅一楼青职营养餐窗口的白延波拔得头筹；紧接着红案和白案选手按照抽签顺序，现场依次制作菜品，最终来自海悦厅二楼教工餐厅的樊亚利和李兰美分别摘得了红案组和白案组的桂冠。比赛过程中，覃川和餐厅师傅手把手指导学生做出了青职大包，切配师傅向学生们展示讲解自己的刀工作品；学生们参加了食品安全知识有奖竞猜，还去后厨观摩了师傅们烹饪菜品的过程。

薛玉平强调，学院高度重视师生的饮食卫生安全、健康与服务问题，并一直在进行监督、改进和完善。本次活动的举办，不仅为学院餐厅师傅们提供了一个展示技能的舞台，充分调动了他们的工作积极性，也拉进了餐厅与同学们之间的距离，让学生们对餐厅服务和食品卫生安全知识有更多了解和认识，希望餐厅今后继续提高服务质量，为师生提供更好的服务。

（责任编辑 胡岳潭）